- Слоуфуд
-
Вывеска ресторана «слоу-фуд» в Греции
Слоуфу́д (англ. slow food) — движение, возникшее в Италии в 1986 году и затем распространившееся на многие другие страны. В основе его лежит создание заведений общественного питания, противостоящих системе фастфуд — обеспечивающих более здоровое питание, чем «пустые калории» фастфуда, а также сохраняющих традиции национальной и региональной кухни.
В 1989 году официально создано международное движение Slow Food. По состоянию на 2009 год по данным официального сайта в Slow Food состоят более 100 тысяч человек, объединенных в 800 конвивиумов (первичных ячеек) в 132 странах. В России существует 6 конвивиумов Slow Food: в Калининграде, в Суздале, на Камчатке, в Вологде и два в Москве: «Ковчег» и «Улитка».
См. также
Ссылки
- Сайт международной некоммерческой организации Slow Food
- Carlo Petrini. Slow food: the case for taste (англ.)
- Carlo Petrini, Benjamin Watson. Slow food: collected thoughts on taste, tradition, and the honest pleasures (англ.)
Для улучшения этой статьи желательно?: - Дополнить статью (статья слишком короткая либо содержит лишь словарное определение).
- Найти и оформить в виде сносок ссылки на авторитетные источники, подтверждающие написанное.
Специальная кухня и системы питания Кухня Вегетарианская • Молекулярная Вегетарианское и
полувегетарианское питаниеВеганство • Макробиотика • Пескетарианство • Поллотарианство • Флекситарианизм • Фрукторианство Другие системы питания Фастфуд / Слоуфуд • Раздельное питание • Спортивное питание • Сыроедение Диета Безглютеновая диета • Аткинса • Гречневая • Диетотерапия сахарного диабета • Кремлёвская • Протасова • Средиземноморская Религиозное питание Айтал (растафарианство) • Даосская диетология • Запретная пища • Сёдзин рёри (буддизм) • Пищевые запреты в исламе • Кошерная пища (иудаизм) Категория:- Культура питания
Wikimedia Foundation. 2010.
