Арзак, Хуан-Мари

В Википедии есть статьи о других людях с такой фамилией, см. Арзак.

Хуан-Мари Арзак
Juan Mari Arzak
Род деятельности:	Шеф-повар, ресторатор, популяризатор высокой кухни, общественный деятель
Дата рождения:	31 июля 1942(1942-07-31) (70 лет)
Место рождения:	Сан-Себастьян, Страна Басков, Испания
Гражданство:	Испания
Дети:	Елена Арзак
Сайт:	Официальный сайт

Хуан-Мари Арзак (31 июля 1942 Сан-Себастьян, Страна Басков, Испания) — великий испанский шеф-повар, кулинарный экспериментатор, один из основателей гастрономического тренда молекулярная кухня и «Новой Баскской кухни». Владелец и основатель легендарного ресторана Arzak (Сан-Себастьян, Страна Басков), удостоенного трех звезд — высшей оценки самого авторитетного мирового ресторанного гида «Michelin, Le Guide Rouge». Повар в третьем поколении. Кулинарное направление, созданное Арзаком, именуется отдельным термином — «техноэмоциональная кухня».

Ссылки

• «Хуан Мария Арзак: техноэмоциональная кухня. Гастрономъ.ру»
• «Высокая кухня в Стране Басков»
• Arzak