- Корчма
-
Корчма́ — питейный дом, неоткупной, с вольной продажей, иногда постоялый двор с продажей крепких напитков.
Содержание
Описание
Название было распространено до Октябрьской революции на Украине, в Белоруссии и на юге России.
В России после учреждения кабака Иваном Грозным происходит постепенное вытеснение корчмы.
Начиная с XI века встречаются следы корчмы почти у всех славян. Древнейшие напитки, продаваемые в корчме — квас, пиво и мёд. Почти в каждом городе была одна корчма, а в иных по две и более. Также корчма могла размещаться в крупных селах, на торговых путях, переправах и других людных местах.
В корчмах же у западных славян приставы передавали народу постановления правительства, судьи творили суд, разбирались дела между приезжими; корчмы долго заменяли ратуши и гостиные дворы.
Сначала западно-славянские корчмы были вольными учреждениями, и только позже сделались княжескими, казёнными; тогда стали появляться и тайные. Следы корчмы у восточных славян, особенно на юге, сохранились долее всего.
Развитию корчества способствовал обычай — платить за работу водкой. В конце XVII века корчемником считался тот, кто «вино даёт за работу или мастерство больше ведра».
Корчма в кино
Корчма была экранизирована режиссёром Борисом Ивченко в фильме «Пропавшая грамота» (1972).
Ссылки
См. также
Виды предприятий общественного питания Рестораны и столовые Бистро • Каупона • Остерия • Попина • Термополий • Трактир • Траттория • Фабрика-кухня
Кафе и чаёвни Буфет • Бювет • Венская кофейня • Киссатэн • Пекарня • Чайхана • Шанигартен Специальные кафе Интернет-кафе • Манга-кафе Питейные заведения Категории:- Питейные заведения
- Предприятия общественного питания
Wikimedia Foundation. 2010.