- Olde Hansa
-
Olde Hansa
Olde Hansa (с др.-верх.-нем. «старый союз») — средневековый ресторан в центре Таллина, одна из достопримечательностей эстонской столицы. Ресторан находится в Старом городе, в нескольких шагах от Ратушной площади по адресу: Вана-Тург, № 1. К ресторану также относится средневековая лавка Крамбуде.
Содержание
История
См. также: Таллин#Ганзейский периодЭпоха, которую воссоздает Olde Hansa, считается «золотым веком» Таллина. Во второй половине XV века Ревель (старое название Таллина) входил в Ганзейский союз и играл важную роль в регионе Балтийского моря. Именно в этот период были построены торговые и складские здания, определившие архитектуру города.
Здание, в котором находится ресторан, получило современный вид в XVII веке, когда три соседствующих складских помещения были объединены в одно здание под общей крышей.
Ресторан
Интерьер
Трапеза в Olde HansaРесторан Olde Hansa был открыт в 1997 году.[1] При этом владельцы старались воссоздать быт богатого средневекового купеческого дома в современных условиях. Интерьер, посуда, внешний вид персонала, а также блюда и напитки, выдержаны в стиле Ганзейского периода. В меню Olde Hansa нет продуктов, появившихся в Европе после XV века (например, картофеля), но есть большой выбор блюд из дичи (медвежатина, вяленое мясо лося, фазан).[1] Все блюда приготовлены по рецептам из старинных грамот. Очень известен и за пределами Таллина жареный миндаль со специями.[2]
Интерьер и посуда были изготовлены специально для заведения. Мебель выполнена из массивного дерева, ресторан освещается при помощи свечей. Керамическая и стеклянная посуда изготовлена вручную. Обслуживающий персонал одет в средневековые одеяния согласно сословию.[1]
Ресторан расположился на трёх этажах. В теплое время года также устанавливаются столы снаружи. Общая вместимость заведения составляет около 300 человек. На втором этаже часто музыканты играют музыку на средневековых инструментах, на третьем этаже находится каминный зал.[3]
Средневековая лавка
В прилегающих к ресторану помещениях находится лавка Крамбуде (с нем. Krambude, «лавчонка»), в которой посетители могут приобрести средневековые предметы интерьера, посуду, одежду, специи. Лавка была открыта в 2005 году.[2]
Ссылки
Olde Hansa на Викискладе? - www.oldehansa.ee (эст.) (англ.) (рус.) (фин.)
Примечания
- ↑ 1 2 3 Judy Gerjuoy Running a 15th-century Restaurant in the 21st Century // Authenticity in the Kitchen: Proceedings of the Oxford Symposium on Food and Cookery 2005 / Richard Hosking. — Prospect Books, 2006. — P. 201-205. — 453 p. — ISBN 9781903018477
- ↑ 1 2 Olde Hansa Experience Square – The Story behind the 15 Years (англ.). Проверено 17 декабря 2012.
- ↑ Средневековый ресторан. Olde Hansa. Проверено 17 декабря 2012.
Достопримечательности Таллина Соборы и церкви Александро-Невский собор · Доминиканский монастырь · Домский собор · Монастырь Святой Биргитты · Никольская церковь · Церковь Святого Михаила · Церковь Нигулисте · Церковь Святого Олафа · Церковь Святого Духа Музеи и памятники Бронзовый солдат · Морской музей Эстонии · Музей Куму · Памятник броненосцу «Русалка» · Старый Томас · Таллинская ратуша · Эстонский музей под открытым небом (Таверна Колу) · Эстонский исторический музей Здания и сооружения Горхолл · Длинный Герман · Замок Маарьямяги · Замок Тоомпеа · Дом Стенбока · Крепостные стены и башни Таллина · Кик-ин-де-Кёк · Ратушная аптека · Таллинская ратуша · Таллинская телебашня · «Три сестры» Места Вышгород · Старый город · Певческое поле · Таллинский зоопарк Парки Кадриорг · Кладбище Каламая · Кладбище Копли · Кладбище Мыйгу Улицы и площади Вана-Тург · Люхике ялг · Площадь Свободы · Ратушная площадь · Пикк ялг · Улица Аптееги · Улица Вене · Улица Пикк Категории:- Достопримечательности Таллина
- Рестораны Таллина
- Средневековая кухня
Wikimedia Foundation. 2010.
