- Гата (блюдо)
-
Гата (кята, када) — распространённое армянское блюдо.
Региональные разновидности гаты
В разных районах Армении сложились свои традиции приготовления гаты. Различают:
- арцахскую (или карабахскую)[1],
- гугаркскую (степанаванскую)[2],
- караклисскую (кироваканскую)[3], которые готовят опарным способом,
- ереванскую[4] и гюмрийскую (она же ширакская, ленинаканская), которые готовят безопарным способом.
Азербайджанские разновидности[5]:
- карабахская.
- нахичеванская.
- по-гянджински[6].
Примечания
- ↑ Гата арцахская (сладкий сдобный пирог)
- ↑ Гата степанаванская
- ↑ Гата кировоканская
- ↑ Гата ереванская
- ↑ Кята
- ↑ Рецепт приготовления кяты по-гянджински
Ссылки
Категории:- Армянская кухня
- Азербайджанская кухня
- Кондитерские изделия
- Восточная кухня
Wikimedia Foundation. 2010.